Après une formation initiale en biologie des populations et des écosystèmes à l’Université des Sciences de Montpellier, Corinne Pardo a poursuivi avec un DEA « Jardins, paysages et territoires » à l’École d’Architecture de Paris La Villette en lien avec l’EHESS. En continuité, elle soutient en 2005, à l’Université des Lettres de Montpellier, un doctorat en géographie sur l’intégration, la gestion et les usages du chêne vert dans les paysages de la Méditerranée nord-occidentale. Elle réalise ensuite un post-doctorat au Cemagref (aujourd'hui INRAE) de Bordeaux-Cestas où elle interroge les pratiques truffières dans le Lot et en Dordogne à travers le prisme des discours des acteurs de la filière trufficole. Au sein de ce même établissement, elle anime les projets Pour et Sur le Développement Régional (PSDR) de la région Aquitaine. Recrutée en 2014 au CNRS sur un poste d’ingénieur de recherche qu’elle occupe toujours, elle y est en charge de la gouvernance du LabEx DRIIHM, Dispositif de Recherche Interdisciplinaire sur les Interactions Hommes-Milieux, qui regroupe et coordonne les treize Observatoires Hommes-Milieux (OHM) existant à ce jour. Depuis deux ans, elle développe dans le cadre du LabEx un projet inter-OHM en éducation au développement durable à destination des scolaires. Praticienne de l’interdisciplinarité depuis sa formation et disposant d’une connaissance fine du réseau des OHM, elle est impliquée dans le projet COLLAB²  et dans le groupe de travail sur les OHMs.